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山东长川软件有限公司-好食好客事业部
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供应好食好客餐饮软件帮您解决以下难题 |
一、管理不善、内部机制混乱的
自从国八条颁布实施以来,一些餐饮店的经营状况急剧下降,其实,在生意兴旺的时候,根本没有看到内部的漏洞,当生意下滑之后,很多问题则逐步地暴漏显现出来了,可是怎么去管理,如何去管理,执行操作怎么样,都没有明文规定,即使之前有的,也是几张片纸而已,无人去及时修正并落实执行下去,造成整个企业的管理是非常之混乱。
二、家族人参与、老板耳根软的
这是社会餐饮企业的通病,可以说有将近50%以上的企业有此类现场发生,简直就是餐饮业的悲哀。有的企业在用家族人时,是因人而定位,而不是盲目地安排,反而能够达到预期的效果。但有的企业就不是这样了,根本就不相信外聘的任何人,甚至还让家族人监督,只要稍微有点风吹草动,就大发雷霆,不得了,好像天要塌下来了。如果这个事情碰到家族人去做了,就睁眼闭眼无所谓,所以,最终,做事的人,专业的人都离开了。
三、企业选址失败,定位不明确,经常变更经营决策的
这个问题是很多企业面临的问题,只看表面现象,租金便宜或者是看到别人经营很成功,就犯红眼病,甚至不听劝阻,盲目地投资,轮到自己日益亏损愈来愈大的时候,连跳黄河的心都有了。
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